Rotwein ‘Dunkl’

JAHRGANG: 2014

FÜLLMENGE: 0,75 l

WEINSORTE: 50% Merlot, 20% Baluburgunder, 30% Cabernet

HERKUNFT: Weinberge der Kellerei Meran Burggräfler 300 – 450 m

BÖDEN: Humoser schwach lehmiger Sand, Moränenschutt, leicht, durchlässig, poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle

ALTER DER REBEN: 25 – 50 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT: 4 Jahre +

 

ANALYSEWERTE:

ALKOHOL: 14,0 %

GESAMTSÄURE: 4,8 g/l

RESTZUCKER: 3,4 g/l

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER:

Intensiv und verführerisch im Duft, samtig und mit satter Frucht

am Gaumen. Cuvée Dunkl zeigt kräftige Noten nach Brombeere

und schwarzer Johannisbeere, unterlegt von feinen Gewürzen; am

Gaumen rund und füllig; feines Finale.

 

AUSBAU:

Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks;

anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5

Monate in großen gebrauchten Eichenholzfässern.

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN:

Empfehlung: Wild, Wildgeflügel, klassische Fleischgerichte, Lamm, Hartkäse.

Serviertemperatur: 14-16°

Kategorie:

16,90 

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