Rotwein ‘Roat’

Empfehlung: Vorspeisen, besonders Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch.

8.00

JAHRGANG: 2015

FÜLLMENGE: 0,75 l

WEINSORTE: 50% Vernatsch, 30% Blauburgunder, 20% Merlot

HERKUNFT: Weinberge der Kellerei Meran Burggräfler 300 – 450 m

BÖDEN: Moränenschutt, leicht, durchlässig

ALTER DER REBEN: 25 – 50 Jahre

LAGERFÄHIGKEIT: 2 Jahre +

 

ANALYSEWERTE:

ALKOHOL: 13,0 %

GESAMTSÄURE: 4,5 g/l

RESTZUCKER: 3,0 g/l

 

ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER: Ein brillantes leuchtendes Rubinrot. Im Duft erinnert er an Himbeeren, Wildkirschen, schwarze Johannisbeeren und dunkle Schokolade; das Mundgefühl sehr delikat, harmonisch, füllig und vielschichtig.

 

AUSBAU: Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5

Monate in großen Eichenholzfässern.

 

SPEISEEMPFEHLUNGEN: Empfehlung: Vorspeisen, besonders Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch.

Serviertemperatur: 12-14°

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