Beschreibung
JAHRGANG: 2015
FÜLLMENGE: 0,75 l
WEINSORTE: 50% Vernatsch, 30% Blauburgunder, 20% Merlot
HERKUNFT: Weinberge der Kellerei Meran Burggräfler 300 – 450 m
BÖDEN: Moränenschutt, leicht, durchlässig
ALTER DER REBEN: 25 – 50 Jahre
LAGERFÄHIGKEIT: 2 Jahre +
ANALYSEWERTE:
ALKOHOL: 13,0 %
GESAMTSÄURE: 4,5 g/l
RESTZUCKER: 3,0 g/l
ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER: Ein brillantes leuchtendes Rubinrot. Im Duft erinnert er an Himbeeren, Wildkirschen, schwarze Johannisbeeren und dunkle Schokolade; das Mundgefühl sehr delikat, harmonisch, füllig und vielschichtig.
AUSBAU: Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5
Monate in großen Eichenholzfässern.
SPEISEEMPFEHLUNGEN: Empfehlung: Vorspeisen, besonders Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch.
Serviertemperatur: 12-14°
