Beschreibung
JAHRGANG: 2014
FÜLLMENGE: 0,75 l
WEINSORTE: 50% Merlot, 20% Baluburgunder, 30% Cabernet
HERKUNFT: Weinberge der Kellerei Meran Burggräfler 300 – 450 m
BÖDEN: Humoser schwach lehmiger Sand, Moränenschutt, leicht, durchlässig, poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle
ALTER DER REBEN: 25 – 50 Jahre
LAGERFÄHIGKEIT: 4 Jahre +
ANALYSEWERTE:
ALKOHOL: 14,0 %
GESAMTSÄURE: 4,8 g/l
RESTZUCKER: 3,4 g/l
ANMERKUNG VOM KELLERMEISTER: Intensiv und verführerisch im Duft, samtig und mit satter Frucht am Gaumen. Cuvée Dunkl zeigt kräftige Noten nach Brombeere und schwarzer Johannisbeere, unterlegt von feinen Gewürzen; am Gaumen rund und füllig; feines Finale.
AUSBAU: Traditionelle Rotweingärung in großen Edelstahltanks; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung für ca. 5
Monate in großen gebrauchten Eichenholzfässern.
SPEISEEMPFEHLUNGEN: Empfehlung: Wild, Wildgeflügel, klassische Fleischgerichte, Lamm, Hartkäse. Serviertemperatur: 14-16°
